Кофе-брейк

Если требуется профессионально организовать и провести кофе-брейк на мероприятии любого масштаба, рекомендуется обратиться к специалистам кейтеренговой компании "Барест". Звоните по телефонам, указанным в разделе Контакты.

Кофе-брейк

Кофе-брейк - что это?

В последнее время проведение семинара, конференции, выставки, тренинга, деловой встречи часто сопровождается кофе-брейком. Это церемония, во время которой участники мероприятия могут перекусить. Как правило, кофе-брейк длится не более 40 минут. Несмотря на кажущуюся простоту этого мероприятия, к его организации необходимо подойти с максимальной ответственностью. Далее будут подробно описаны детали проведения кофе-брейка.

На английском языке мероприятие звучит "coffee break", что означает "перерыв на кофе". В небольшой перерыв участники мероприятия могут пообщаться, отдохнуть, подкрепиться в непринужденной обстановке, обсудить некоторые моменты, поделиться впечатлениями. Многих интересует, как оформляется это мероприятие. В первую очередь, в отведенном зале, холле выставляются столы. При этом участники кофе-брейка употребляют лакомства, напитки стоя. Что касается сервировки стола, она может быть различной. Как правило, она зависит от меню, выбранного организатором. При необходимости может быть организован кофейный, чайный, а также коктейльный стол с холодными, горячими закусками.

История появления

Кофе-брейк - это американская задумка, которая появилась в период выпуска растворимого кофе - нового продукта. Для распространения напитка было создано панамериканское меню. В этой акции принимали участие поставщики из Канады, США и других стран. Для продвижения продукта в 1936 году была организована отдельная PR-акция. После ее успешного проведения среди американцев становится популярным понятие "кофе-брейк". С тех пор организация подобного мероприятия является традицией. Сегодня, спустя 80 лет, пресс-конференции, презентации, деловые встречи в Америке не проводятся без кофе-брейка.

Кофе-брейкВиды проведения кофе-брейка

В настоящее время выделяют такие виды кофе-брейка:

  • филосовский;
  • фуршет-коктейль;
  • выездное чаепитие.

Филосовский кофе-брейк подразумевает проведение семинара, после которого следует небольшой перерыв. За чашкой кофе, ароматного чая участники мероприятия обсуждают различные философские вопросы. Фуршет-коктейль проводится после конференции, переговоров. В этом случае организовывается небольшой перекус. Чаепитие выездного типа может проводиться в парке, за городом, на природе. Для кофе-брейка в большинстве случаев подбирают помещение, в котором располагается столовая, кафетерий или небольшой буфет. Посуда, предметы сервировки, а также мебель должны подбираться в отдельном порядке.

Рекомендации по проведению кофе-брейка

Перед организацией этого мероприятия рекомендуется ознакомиться с некоторыми рекомендациями. Например, если мероприятие планируется проводить в летнее время года, в меню целесообразно включить фрукты, овощи, а также прохладительные напитки (соки, фреши, минеральную воду). Что касается проведения кофе-бтейка в зимнее время года, на стол лучше подавать более калорийные блюда. Это могут быть пирожные, сэндвичи, бутерброды и печенье. Овощи, фрукты лучше подготовить заранее. Бумажные салфетки, посуду рекомендуется поставить на стол заранее.

Кофе-брейк

По правилам кофе подается в фарфоровых чашках. К его подготовке необходимо отнестись с максимальной ответственностью. Желательно, чтобы посетители могли выбрать подходящий напиток из нескольких вариантов. Ведь одни гости отдают предпочтение растворимому кофе, другие - натуральному, молотому. Для приготовления кофейных напитков лучше пригласить профессионалов. В таком случае употребление бодрящего, ароматного кофе оставит доставит удовольствие каждому.

Некоторые организаторы принимают другое решение - они приобретают кофемашину для приготовления напитков. Современная техника проста в использовании. Поэтому, с приготовлением кофе справится каждый пользователь. Организаторы могут подавать черный, а также зеленый чай. Специалисты не рекомендуют увлекаться экзотическими вариантами, поскольку присутствующие могут страдать от аллергии. Горячий шоколад, какао-продукты также будут уместны на таком мероприятии. Чай, кофе в большинстве случаев употребляют с сахаром, молоком, сливками, лимоном. Поэтому, об их наличии следует позаботиться заранее.

Грамотно организованный кофе-брейк влияет положительно на результаты деловой встречи, переговоров. Чтобы у присутствующих остались положительные впечатления, необходимо продумать все нюансы до мелочей. Помимо этого, этикет, регламент должны соблюдаться в обязательном порядке.

Для чего проводится кофе-брейк

Проведение данного мероприятия особенно важно при организации творческих собраний, а также конференций, деловых переговоров, а также выставок, корпоративных встреч. Организация кофе-брейка на подобных мероприятиях нужна, чтобы участники передохнули в перерыве, обсудили полученную информацию, расслабиться. После кофейного перерыва участники в большинстве случаев смотрят на многие вопросы по-новому. Благодаря этому им удается принимать правильные решения. Организовать перерыв можно также по другому поводу. Например, это может быть помолвка, празднование юбилея, проведение спортивных соревнований, различных гуляний.

Меню кофе-брейка

Организатор мероприятия в большинстве случаев формирует меню самостоятельно. При необходимости можно обратиться в кейтеринговую компанию. Опытные специалисты организуют оперативную, своевременную доставку продуктов, блюд для организации кофе-брейка.

Далее будет описано стандартное меню кофе-брейка, которое удовлетворит вкус всех гостей:

  • кондитерские изделия: круассаны, ватрушки, пирожные, слойки, кексы;
  • легкие холодные закуски: канапе, тарталетки, овощи, фрукты;
  • безалкогольные напитки: чай, различные сорта кофе, соки.

В определенных случаях организаторы выбирают меню со спиртными напитками. В этом случае на столе должны присутствовать сэндвичи с куриной грудкой, салатным листов, майонезом и свежим огурцом, свежая выпечка, а также свежие фрукты, ягоды, спелые овощи. Среди популярных напитков - минеральная вода, а также соки, красное вино, кофе, чай. Организацию кофе-брейка следует планировать заранее. В этом случае участники мероприятия смогут расслабиться, получить удовольствие от общения с коллегами.

Связаться с нами
Форма заказа
Имя
E-Mail
Номер телефона
Текст вашего сообщения